Plockare
Plockare samlar in naturprodukter så som bär, svampar och örter från skog, myrar och ängar. Plockare arbetar också i trädgårdar som bärplockare. Förutom att naturprodukter plockas för att användas som livsmedel, kan naturprodukter plockas t.ex. för tillverkning av hantverk, prydnadsföremål, naturkosmetik och medicinska ämnen. I jobbet krävs det artkännedom, behandlingsfärdigheter och tillräckligt god kondition.
Företag inom naturproduktbranschen. Företag inom trädgårdsbranschen. Företagare.
Plockaren skall känna till de naturprodukter som plockas.
Plockandet eller insamlandet och hantering ska kunna utföras med hjälp av rätta arbetsredskap och -metoder.
Beroende på uppgifterna bör man dessutom behärska packande och lagring av produkterna för vidareförädling eller försäljning.
Arbetet bör kunna utföras hygieniskt och då det gäller produkter som kommer att användas som livsmedel bör man även ta i beaktan frakten från naturen.
Service av arbetsredskapen ingår i arbetsuppgifterna.
Arbetet ska kunna utföras med respekt för naturen, ansvarsfullt och enligt principerna för hållbar utveckling.
Det gäller att kunna välja ställena där man plockar på rätt sätt. Produkterna plockas endast på rena områden. Endast förstklassiga produkter plockas för kommersiellt bruk.
Det är nödvändigt att känna till plockningsområdena och plockningsområdena för ekologisk plockning. Det är inte tillåtet att plocka på naturskyddsområden och fridlysta arter är får inte plockas.
Man bör känna till allemansrätten. Allemansrätten tillåter inte plockning av samtliga produkter, utan man bör be om lov av markägaren.
Arbetet kräver fingerfärdighet, tillräckligt god kondition och kunskap om arbetsergonomi.
I jobbet behövs idoghet, initiativrikedom och samarbetsfärdigheter.
Man ska kunna röra sig och orientera i terrängen.
Plockare utbildas på korta kurser, som ordnas om svampar, örer och bär.
Olika läroanstalter och organisationer ordnar kurser.
I läroanstalter på andra stadiet kan man avlägga grundexamen i natur- och miljöbranschen, framställare av naturprodukter.
Ett plockarcertifikat beviljas för plockarutbildning som har avlagts med godkänt vitsord. Plockarutbildning och plockarcertifikat är inte obligatoriskt, men många inköpare förutsätter att man har dem.
I bärplockning som utförs i ett anställningsförhållande ska man följa kollektivavtalet för landsbygdsnäringar. I allmänhet använder man sig av prestationslön, vars summa är beroende av arbetsprestationen, vilket i praktiken innebär mängden plockade bär.
Arbetstagarens personliga lön kan också bestå av lön enligt kravgrupp som utgår från arbetets svårighetsgrad och kompetenstillägg som bestäms utgående från den yrkeskompetens som arbetstagaren uppvisar i arbetet.
Skogsbärsplockare är i allmänhet inte i anställningsförhållande. Deras lön baserar sig på arbetsinsatsen.