Bakery worker
Bakery workers work in production tasks in bakeries. The tasks vary from the operating of machines to dosing of raw materials. Workplaces include bakeries of different sizes and bakery industry factories. The profession requires knowledge of production, manual skills, and care.
Leipomot.
Leipomotyöntekijän on tunnettava leipomotuotteet ja hallittava niiden tuotantoprosessi. Ammatissa on hallittava koneiden ja laitteiden toiminta sekä osattava puhdistaa ja huoltaa ne turvallisuusseikat huomioiden.
Ammatti edellyttää kädentaitoja, tarkkuutta ja huolellisuutta. Hygieeninen työskentelytapa on edellytys ammatissa toimiselle. Hyvä näkö ja herkkä haju- ja makuaisti ovat eduksi ammatissa. Työssä täytyy sopeutua aikaisiin herätyksiin.
Ammatissa on osattava kiinnittää huomiota työnsä ergonomiaan, sillä leipomotyö on seisomatyötä, johon sisältyy paikallaan tai osittain kumarassa asennossa työskentelyä, kantamista ja nostamista.
Pienemmissä leipomoissa työnkuvassa saattaa korostua asiakaspalvelutehtävät. Leipomot voivat olla lämpimiä, jopa kuumia ja koneet aiheuttavat melua. Ruoka-aineallergiat tai jauhopölyallergia voivat olla este ammatissa toimiselle.
- bakery ingredients
- bakery production methods
Toisen asteen ammatillisissa oppilaitoksissa voi suorittaa elintarvikealan perustutkinnon. Tutkinnossa voi suuntautua leipomoalaan, jolloin tutkintonimike on leipuri-kondiittori. Perustutkinnon voi suorittaa myös oppisopimuksella. Ammattitaidon kartuttua voidaan suorittaa myös leipomoalan ammattitutkinto ja erikoisammattitutkinto.
Hygieniapassi vaaditaan leipomossa, jossa käsitellään helposti pilaantuvia pakkaamattomia elintarvikkeita. Poikkeuksena ovat leipomot, joissa käsiteltävät raaka-aineet tai lopputuotteet eivät ole helposti pilaantuvia elintarvikkeita, esimerkiksi leipomo, jossa valmistetaan ainoastaan taikinajuurella tehtyä ruisleipää.
Median salary
3071 €/mo
Private sector
3071 €/mo
The data is based on the median income, meaning the amount of salary which is the middle of the salary amounts arranged in order of magnitude.
Source: Statistics Finland's structural statistics on wages and salaries
- bakery worker
- bread making machine operator