Meat cutter
The meat cutter works in meat cutting plants and portioning departments at slaughterhouses or sausage factories. Their tasks include cutting carcasses for different uses. The work is mostly done by hand. Work requires manual skills, is physically burdensome, and requires care and speed.
Elintarviketeollisuuden tuotantolaitokset, lihanleikkaamot ja lihasavustamot.
Lihanleikkaajan ammatissa tarvitaan hyviä kädentaitoja ja eläinten anatomian tuntemusta, jotta lihat saadaan leikattua siististi ja ilman turhaa hävikkiä. Hygieniavaatimusten noudattaminen on välttämätöntä, koska työssä ollaan koko ajan tekemisissä elintarvikkeiden kanssa. Työssä tarvitaan kohtuullisia voimia, esimerkiksi ruhojen siirtelyssä sekä hyvää liikkeiden hallintaa. Oma-aloitteisuuden lisäksi myös yhteistyötaidot ovat tarpeen.
Työ on fyysisesti raskasta seisomatyötä, joko paikallaan tai liikkuen. Työ tapahtuu osittain myös kumarassa asennossa, joten työntekijältä edellytetään hyvää terveyttä sekä hyvää yleiskuntoa.
Työskentely tapahtuu kylmissä ja usein vetoisissa oloissa, joten taipumusta reumatismiin tai vilustumissairauksiin ei saisi esiintyä.
- animal anatomy for food production
- cultural practices regarding animal parts sorting
- cultural practices regarding animal slaughter
- documentation concerning meat production
Toisen asteen ammatillisissa oppilaitoksissa voi suorittaa elintarvikealan perustutkinnon liha-alaan suuntautuen. Tutkintonimike on lihatuotteiden valmistaja. Perustutkinnon voi suorittaa myös oppisopimuksella. Ammattitaidon kartuttua voidaan suorittaa myös elintarviketeollisuuden ammattitutkinto.
Lihanleikkaajat tarvitsevat hygieniapassin.
Median salary
3758 €/mo
The data is based on the median income, meaning the amount of salary which is the middle of the salary amounts arranged in order of magnitude. The salary information for an occupation is based on occupational groups defined by Statistics Finland’s national classification of occupations, which often include other similar occupations.
Source: Statistics Finland's structural statistics on wages and salaries
- deboner
- meat boner
- meatcutter
- trimmer