Oma asiointi -palvelussa on käyttökatko torstaista 10.10. kello 16.30 maanantaihin 14.10. kello 8. Käyttökatkon aikana henkilöasiakkaan ja työnantajan asiointipalvelut ovat poissa käytöstä, ja Työmarkkinatorilla voi esiintyä katkoja. Työmarkkinatorille ei voi kirjautua käyttökatkon aikana ja tietosisällöissä ja linkkien toimivuudessa voi olla puutteita. Pahoittelemme häiriötä. Lue lisää.

Ohjeet ja tuki⁠

Kokki

Ammatit Julkaistu

Kokki valmistaa ja suunnittelee ruoka-annoksia ravintolan asiakkaille. Keittiön kiireinen työtahti edellyttää ripeyttä ja organisointikykyä. Työssä tarvitaan myös kädentaitoja, mielikuvitusta sekä hyvää väri-, maku- ja hajuaistia. Työpaikkana voi olla esimerkiksi hotelliravintola, korkeatasoinen ruokaravintola, henkilöstöravintola, matkustaja-alus tai catering-alan yritys.

Erilaiset ravintolat, kuten ruoka-, hotelli- tai henkilöstöravintolat. Kahvilat. Juhla- ja catering-alan yritykset. Laivat.

Selaa avoimia työpaikkoja: Kokki

Kokin täytyy tuntea perusteellisesti raaka-aineet, ruoka-aineet ja valmistusmenetelmät. Kokin on tärkeää myös osata huomioida ravitsemissuositukset sekä erityisruokavaliot. Työssä tarvitaan kädentaitoja ja hieman taiteellista silmää, mielikuvitusta sekä hyvää väri-, maku- ja hajuaistia.

Kokilta vaaditaan taloudellista ajattelua raaka-aineiden ja ruoka-aineiden käsittelyssä. Ravintolakokin keskeinen osaamisalue on hygieniaosaaminen eli elintarvikehygienia, käsittely, hygieeniset työtavat sekä omavalvonta. Ammatissa on hallittava myös ruoan itsearviointi.

Keittiön usein kiireinen työtahti edellyttää myös ripeyttä sekä hyviä yhteistyö- ja vuorovaikutustaitoja. Kokki tarvitsee myös asiakaspalvelutaitoja ja kykyä vastaanottaa palautetta. Nopeasti valmistetun ja tuoreen annoksen tarjoaminen edellyttää töiden organisointikykyä.

Jatkuva seisomatyö rasittaa erityisesti selkää ja jalkoja. Erilaisille ruoka-aineille ja pesukemikaaleille allergisten on vaikea toimia ammatissa.

Toisen asteen ammatillisissa oppilaitoksissa voidaan suorittaa ravintola- ja catering-alan perustutkinto (kokki). Osaamisen kartuttua voidaan suorittaa myös ruokapalvelujen ammattitutkinto (suurtalouskokki tai ravintolakokki) sekä erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto (dieettikokki). Tutkinnon voi suorittaa myös oppisopimuskoulutuksena. 

Etsi koulutuksia (opintopolku.fi)⁠

Henkilöillä, jotka käsittelevät työkseen elintarvikehuoneistossa pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita on oltava elintarvikehygieenistä osaamista osoittava hygieniaosaamistodistus (hygieniapassi). Hygieniaosaamistestejä järjestävät ja osaamistodistuksia myöntävät Ruokaviraston hyväksymät, itsenäisesti toimivat osaamistestaajat.

Hygieniapassi (ruokavirasto.fi)

Laivalla työskenteleviltä kokeilta vaaditaan merenkulkualan edellyttämä turvallisuuskoulutus.

Merenkulun pätevyyskirjat (traficom.fi)

Mediaanipalkka

2369 €/kk

Yksityinen sektori

2364 €/kk

Julkinen sektori

2378 €/kk

Tiedot perustuvat mediaanituloon eli palkan määrään, joka on suuruusjärjestykseen laitettujen palkkamäärien keskimmäinen.

Lähde: Tilastokeskuksen palkkarakennetilasto

Haastattelut